Tänään oli huono päivä. Heidi tippui BB:stä ja sorsani kuolevat nälkään.
Sorsafarmaus kielletty… :(
Metaruokaa
Lounasneuvo
Lounasneuvolla on erittäin selkeä ja tarkasti määritelty missio: “Lounasneuvo arvioi helsinkiläisravintoloiden ja -kahviloiden lounastarjontaa. Ylenpalttisen subjektiivisesti ja täysin mielivaltaisesti.” Ainakin tähän mennessä arviot ovat keskittyneet Helsingin ydinkeskustan ravintoloihin, mikä menee hieman ohitse omasta lounastusalueestani, mutta onpahan listalla monta klassikkoakin, joissa on tullut käytyä.
Arviot käsittelevät niin yleisilmettä, asiakaskuntaa, palvelua, nopeutta, hintaa kuin itse ruokaakin. Jokaisen ravintolan osoite ja mahdollinen kotisivun osoite on kerrottu. Lisäksi arviot päättyvät lyhyeen suositukseen, joita selaamalla lounaspaikkojen arvioita voi tehdä nopeammin. Blogi onkin erinomaisen toimiva palvelu kaikille Helsingissä, erityisesti keskusta-alueella, lounastaville. Muualla asuville blogi voi olla vähemmän kiinnostava.
—
Sorsanpaistaja esittelee suomalaiset ruokablogit. Esiteltävät blogit on listattu täällä. Tarkista, että ruokablogisi on listalla.
Marien sekasoppa
Marien sekasoppa on helppo luokitella ehkä tyypillisimpään ruokablogigenreen, eli perheellisten äitien ylläpitämiin blogeihin. Postaukset ovat puhdasta reseptikamaa kommentein varustettuna. Ruokalinja on noin puoliksi ruokaa ja puoliksi leivonnaisia. Reseptit koostuvat pääosin melko reilusta kotiruuasta, ei snobeilua.
Sekasopassa panostetaan selvästi ruuan ulkonäköön niin leivonnaisten kuin tavallistenkin ruokien kohdalla. Kakut näyttävät noin kolme kertaa kauniimmilta kuin itse osaisin tehdä ja ruuatkin on useimmiten annosteltu lautasille siististi ja koristeluin. Pisteet siitä.
Sekasopassa oli pitkään hauska ristiriita blogin oman esittelyn ja reseptien välillä. Blogin pitäjän kerrottiin olevan aika ajoin laihdutuskuurilla ja siitä johtuen monet ruuista olisivat laihduttajalle sopivia. Tämä ei tietenkään estänyt toinen toistaan komeampien kakkujen ja leivosten tekemistä harva se päivä. Liekö laihdutustavoite nyt täytetty vai siitä kokonaan luovuttu, kun esittelytekstissä ei enää laihdutuskuuria mainita?
—
Sorsanpaistaja esittelee suomalaiset ruokablogit. Esiteltävät blogit on listattu täällä. Tarkista, että ruokablogisi on listalla.
Kävijäennätys
Kiitämme kaikkia maksalaatikosta kiinnostuneita eilen syntyneestä kävijäennätyksestä. Paikallislehden maininnalla tuskin oli mitään tekemistä asian kanssa.
Blogilista
Syksyn ohjelmaan kuuluu siis suomalaisten ruokablogien esittely. Parin viikon seurantavaiheen jälkeen listalleni on kertynyt tällaiset ruokaan liittyvät blogit, jotka siis tullaan esittelemään syksyn aikana. Valintametodini on ollut melko summittainen, joten jos ruokablogisi on jäänyt listalta, mainitse asiasta. Karsin pois kaikki blogit, joita ei oltu päivitetty viime aikoina. Osassa blogeista tämä saattaa johtua kesälomista ja vastaavista, joten silloinkin asiasta voi valittaa.
Listasta voi kuitenkin havaita jo nyt yhden asian: meitä on sittenkin melko vähän.
Allergialiemessä
Doughboy
Etlarin eväät
Evelinin ruoka
Hellapoliisi
Herkkupuoti
Hulluna ruokaan
Jennan lempparit
Katariinan keittiössä
Kaurislapsen blogi
Keittokirja
Ketun keittiössä
Kissanpäiviä
Kotiäidin 3K
Kulinaristi
Kuusenkerkkä
Lastenleipurin puuhastelua
Louhettaren epätieteellinen koekeittiö
Lounasneuvo
Makuasia
Marien sekasoppa
Meidän keittiössä tapahtuu
Mitä söin tänään
Pakkopulla
Pastanjauhantaa
Pieni viiniblogi
Polkkapossu
Pottusushi
Riikan ruokaohjeet
Ruuantekeleitä ja leipomuksia
Soppaa
Terhin keittiössä
Tuulentupa
Ullanunelma
Viini, ruoka, kirjat!
Älä tule paha kakku…
(linkit tulevat sitten esittelyn yhteydessä)
Sorsastuskausi
Kuten pupunpaistaja ansiokkaasti muistutti, sorsastuskausi alkoi eilen. Ehkä ensi viikonlopuksi voisi järjestää sorsanpaistajaisia..
Hupsista
Pahoittelen, että olen ollut poikkeuksellisen kauan hiljaa, mutta se johtuu siitä, että olen tuÄH
Oikeasti hiljaisuuteni nimittäin johtuu siitä, että olen juossut karkuun kirveen kanssa riehuvaa Lor..
No ei mutta, aivan vakavasti ottaen olen muuttanut elämäntapojani (oho) siten, että kun ennen tapasin kirjoittaa näitä raaputuksia hieman puolen yön jälkeen illalla, olen nykyään siihen aikaan jo tutimassa. Rutiinien siirto uuteen vuorokausirytmiin sopivammaksi on käynnissä. Ehkä se tästä.
Sorsanpaistaja matkustaa, osa 2.
Kesän toinen kiintiöpyörälenkki suuntautui Porvooseen. Täältä Itä-Helsingistä matkaa kertyi yhteensä 94 kilometriä, jonka ajeluun meni hieman reilu neljä tuntia. Kahdessa erässä ajettuna tuo ei tuntunut läheskään yhtä rankalta kuin taannoinen Hämeenlinnan lenkki, vaikka tiellä oli paljon enemmän mäkiä haittaamassa menoa, eikä tuulesta ollut mainittavaa apua (eikä kyllä haittaakaan).
Heti alkumatkasta piti tietenkin kuvata kiintiösorsa,
jonka pesäkolo olikin melko jyhkeän näköinen aukko kalliossa. (Tuo lienee jotain Vuosaaren satamaa varten rakennettavia tunneleita.)
Porvoon näkymää kauempaa hallitsee nyt ehkä vielä enemmän kuin tavallisesti tuomiokirkko ja sen ympärillä olevat rakennustelineet.
Sama lähempää.
Tietenkin matkaohjelmaan kuuluivat myös Porvoon muut nähtävyydet, eli raatihuone
sekä joenrannan kalastajamökit.
Matkan parasta antia olivat kuitenkin paluumatkalla bongaamani hevoset.
Huomenna sitten taas ruokaa.
Syyskausi
Ah.
Tervetuloa Sorsanpaistajan syyskauden avajaisiin. On muutamia ikäviä asioita, joita blogille ei kannata tehdä. Yksi niistä näyttää olevan urlin vaihtuminen wordpressissä. Nyt kuitenkin kaikki toimii taas ja palvelinrikon vahinkona oli vain muutama kadonnut postaus.
Niille, jotka missasivat väliaikaisen blogini, päivitetään tiedot laihdutuskuurista: se on loppu ny. Seuraavassa vaiheessa olisi tarkoitus alkaa hieman kasvattamaan erityisesti yläruumiin lihaksia ja seurailla, miten paino tästä alkaa kehittymään. Ongelmat varmaankin alkavat vasta pyöräilykauden loputtua.
Syksyn suurimpana projektina aloitan pienen metabloggausprojektin. Olen viimeiset kolme kuukautta aikonut valittaa, miksi kukaan ei ole perustanut metaruokablogia. Sellaista ruokablogimaailman blogisanomia. Nyt tartun osittain itse tuohon haasteeseen esittelemällä kaikki blogilistalta löytyvät ruokablogit syksyn aikana. Tarkoitus olisi hieman sivistää itseä ja muita siitä, millaisia ruokablogeja täältä löytyy. Ainakin itselle on hieman jumittunut nämä samat ympyrät eikä uusiin blogeihin jaksa tutustua kovin suurella innolla. Sen varsinaisen metablogin saa sitten perustaa joku muu.
Muita lähiaikojen projekteja ovat kaikkien laihisaikoina bongattujen kakkureseptien kokeileminen, keittiöveitsien päivittäminen ja ainakin yksi yllätys.
Tuon veitsiprojektin aloitinkin jo viime viikolla lainaamalla kirjastosta keittiöveitsistä kertovan mainion opuksen. Kirjan mainioiudesta huolimatta se ei oikeastaan auttanut minua valinnassa. Lähinnä vain vahvisti ennakkokäsitystä siitä, että valinta tapahtuu Wüsthofin classic-sarjan ja Zwilling J.A. Henckelsin four star, five star ja professional s -sarjojen väliltä. En ole vielä paikallista hintatasoa tarkistanut, mutta ilmeisesti kaikki vaihtoehdot ovat suunnilleen samassa hintaluokassa, four star ehkä hieman muita halvempi. En myöskään usko itse veitsien, siis terän, laadussa olevan juuri eroja. Kun vielä joka sarjasta löytyy kaikki ne veitset, joita olen hakemassa, jää valintaperusteiksi vain kahva ja ulkonäkö.
Tässä suhteessa professional s ja classic ovat melko identtisiä ja varmoja valintoja. Molemmissa on perinteinen muotoilu, joka lienee ergonomisesti turvallinen ratkaisu. Four starin kahvaa ehkä hieman oudoksun ja five starin kahva taas on ristiriitainen. Tuossa Keittiöveitset-kirjassa sitä kehuttiin, mutta esimerkiksi Consumer Reportsin läpikotaisessa veitsitestissä se sai vain hyvän arvosanan, kun four starin kahva arvosteltiin erittäin hyväksi ja classicin ja professional s:n erinomaiseksi. Kaikkien mainittujen sarjojen terät arvosteltiin kyseisessä testissä erinomaiseksi ja kaikki nuo sarjat five staria lukuunottamatta olivat kokonaisarviossa lähellä toisiaan ja listan yläpäässä (2.,4., ja 5.) kun ensimmäisenä ja kolmantena olivat zwillingin ja wüsthofin kertaluokkaa kalliimmat veitset. Valintaa ei yhtään helpota sekään, että ilmeisesti veitsien ergonomiasta ei kokeilemalla voi oikein sanoa mitään (ellei nyt kaikki ole aivan pielessä), vaan se selviää vasta pitempiaikaisen käytönä perusteella.
Onkos kenelläkään kokemusta yllämainituista veitsisarjoista? Kuulisin mielelläni kokemuksista.
Ostoslistalla on muuten siis 20cm tai 23cm kokkiveitsi, 9-10cm vihannes/paloittelu/tiesmikäliekään veitsi sekä noin 20cm fileointiveitsi.
Hengissä
Mutta yksityiskohtia vasta ehkä huomenissa. (Missasin futismatsin alusta vain 8 minuuttia.)
Päivän indeksi 41. Juomatasapaino pysyi yllättävän hyvin, sillä laskua eilisestä tuli vain 300 grammaa. Katsotaan nyt millaisia lukemia tällä kertaa näyttää palautumispäivän jälkeen.